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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 06:00

Amandes-caramelisees--3-.jpg

 

 

C'est une gourmandise que j'ai trouvé chez Bergamote, sur son superbe blog, Sucrissime.

 

Ingrédients :

 

Des amandes mondées

Le même poids en sucre

Le même poids en eau

Une pincée de fleur de sel

 

Posez une Silpat® sur la plaque alu perforée.

 

Mettez les amandes, le sucre et l'eau dans une casserole et chauffez à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre fonde et caramélise.

 

Retirez la casserole du feu et remuez énergiquement : vous obtenez une sorte de "sable" qui vient s'agglomérer autour des amandes. Il faut vraiment remuer énergiquement et que tout le sucre vienne se mettre sur les amandes.

 

Amandes-caramelisees--1-.jpg

 

Remettez la casserole sur le feu et ajoutez la pincée de fleur de sel.

Remuez doucement jusqu'à ce que les amandes prennent une belle couleur de caramel.

 

Dès qu'elles ont atteint la couleur voulue, retirez la casserole du feu sans cesser de remuer et posez les amandes caramélisées (en les espaçant) sur la Silpat® pour qu'elles refroidissent.

 

Dégustez!!!!

 

Amandes-caramelisees--2-.jpg

 

 

 

 

 

 

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Published by Cécile, Au fil de mes recettes - dans Silpat®
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commentaires

Patchouka 22/12/2011


rhooooo encore une terrible gourmandise !!!


(AF 558)


bizzzzzzz

uneliyaasdebonneschoses 22/12/2011


rohhhhhh purée rien que de regarder les photos j'ai pris 5kg lol!!!elles sont superbes ces amandes on dirait des chouchous!!!j'adooooooore!!!!!!gros bisous ma belle!!

Mélanie 22/12/2011


Miam! Le genre de gourmandise où on a du mal à s'arrêter!

A 22/12/2011


J'adore ta recette!

Jaclyne jacqueline pascal 24/12/2011


Je t'en prends quelqu


es unes Joyeux Noël Cécile Belle soirée en famille et gros bisous

  • : Au fil de mes recettes...
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  • : Bienvenue chez moi!! Passionnée serait un bien grand mot.....mais gourmande, oui!!!! Je partage avec vous mes idées de recettes essentiellement faites dans mes Flexipan® et mon Cook'in®!!! Je vis désormais à la Martinique et je vous raconte aussi ma nouvelle vie via ce blog.
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