Ingrédients :

3 blancs de poulet

1 gros poireau

2 navets

quelques pommes de terre (maximum 1 kg)

1 cube de bouillon de volaille

40 g de farine

100 g de crème fraiche épaisse

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

sel, poivre

Mettez 700 g d'eau dans le bol de votre Cook'in® et ajoutez le cube de bouillon de volaille.

Découpez les blancs de poulet en lanières que vous disposez dans le plateau plastique du cuit-vapeur.

Badigeonnez les de moutarde à l'ancienne (environ une cuillère à soupe pour le tout).

Détaillez le poireau en lanières que vous déposez dans le cuit-vapeur avec les navets épluchés et coupés en morceaux.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux : disposez les dans le panier inox (il contient jusqu'à 1 kg de pommes de terre coupées en petits morceaux).

Programmez 20 minutes, 120°c, vitesse 2.

A la fin de la cuisson, réservez les légumes et les blancs de poulet.

Videz une partie de l'eau de cuisson pour en conserver environ 300g.

Ajoutez la farine, la moutarde à l'ancienne (1 cuillère à soupe), et la crème fraiche.

Salez, poivrez.

Programmez 2 minutes, 100°c, vitesse 3.

A la fin, appuyez sur la touche Turbo pour lisser votre sauce.

Servez bien chaud!

Avec cette recette je participe au thème "Cuisine à la vapeur" de Culinoversions!

Guy Demarle, Cook'in, Poulet, poireau, pomme de terre, navet