Recette autocuiseur : tajine de poulets au miel et fruits secs

Recette autocuiseur : tajine de poulets au miel et fruits secs

Grand classique du Tajine, avec la douceur des fruits sucrés fondant lentement et les épices justement dosées, pour une cuisine délicieuse… C’est le tajine de poulet au miel et fruits sec. J'aime cette recette car le mélange du miel et des fruits secs (amandes + dattes) est très agréable en bouche ! De plus, comme j'adore utiliser ma cocotte-minute SEB Clipso Minut Perfect, c'est un vrai plaisir ! Je vous conseille grandement cet appareil si vous êtes à la recherche d'un autocuiseur de qualité car la cuisson est très rapide et le minuteur est très appréciable. Tout de suite, place à la recette ;)

Ingredients

  • 1 gros poulet
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 150 grammes d’amandes
  • 250 grammes de dattes
  • 25 cL de bouillon de légumes
  • 4 grandes cuillères d’huile
  • 6 brins de coriandre
  • 1 grande cuillère de gingembre
  • 1 petite cuillère des cannelle moulue
  • 5 pincées de safran

Temps de préparation : 30 minutes - Pour : 6 personnes

Préparation

  • Faire revenir dans l’huile le poulet et les oignons dans une cocote ou un tajine
  • Ajoutez les épices, enrobez de miel, remuez bien.
  • Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive
  • Hachez l’ail, ciselez la coriandre.
  • Ajoutez dans la cocote les amandes dorées, les dattes, l’ail et la coriandre, puis versez le bouillon.
  • Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
  • Servez avec de la semoule.
  • Bon appétit !

Comme vous l'avez vu, rien de sorcier dans cette recette et pourtant c'est un vrai régal ! Si vous aimez les recettes mijotées qui utilisent la cocotte-minute, je vous invite à me le faire savoir en commentaire. J'ai encore plus d'une recette dans mon sac ;)


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